Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

Выпечка

Ольга Лысенко. Булочки по-мексикански

Закусочные булочки по-мексикански

Для любителей сырной выпечки

Способ приготовления:

100 гр. твердого сыра (натереть на крупной тёрке), 1 яйцо, две трети стакана молока, 8 ст.ложек муки, 6 ст.ложек оливкового масла (я добавила растительное), щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя.
Всё соединить, перемешать.

Наташа Имшенецкая. Блинный пирог с грибами и мясом

Блинный пирог с грибами и мясом

Предлагаю приготовить блинный пирог с грибами и мясом, как альтернативу обычным блинчикам с мясной начинкой. Такой пирог получается очень вкусным, благодаря нежной заливке, и выглядит оригинально и нарядно.
Способ приготовления:

Приготовить тонкие блины. Для этого в кефире растворить соду, подождать некоторое время. Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью, соединить с молочной смесью…

Гарниры

Марина Латышева. Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Помните фильм ” Вечера на хуторе близ Диканьки”?

Как этом толстенький дядечка лопал вареники! Пацюк (По русски – крыса). По местному верованию, он общался с нечистой силой. Вареники сами летели ему в рот, предварительно извалявшись в сметане!
Давайте и мы приготовим это блюдо!

Марина Латышева. Я - веер!

Я – веер!

Баклажаны поставить в нагретую до 180 градусов духовку на ~30 минут.
Можно подавать в горячем или холодном виде.

Грибы

Диана Симендеева. Перловка с вешенками под соусом из шпината

Перловка с вешенками под соусом из шпината

Заливаем перловку 2,5-3 стаканами воды, доводим до кипения, убавляем огонь и варим под крышкой до нужной нам консистенции, при необходимости подливая горячей воды. Я не стала сильно разваривать перловку, чтобы блюдо не превратилось в кашу, достаточно минут 30-40. Для каши мы бы варили перловку от 1-3 часов. Не забудьте про соль и перец по вкусу, лавровый лист. С готовой перловки сливаем воду.

Нина Минина-Россинская. Гречка с грибами

Гречка с грибами

Гречка очень вкусна с грибами, особенно, с лесными, но и с шампиньонами тоже очень даже ничего!

Блюдо может быть самостоятельным или гарниром к курице или мясу, подходит в меню для поста.

Десерты

Kaiserschmarrn - королевский вздор

Kaiserschmarrn – королевский вздор

Kaiserschmarrn—королевский вздор—так называется этот десерт. Он совсем не из кухни Близнецов: потому как воздушный знак этот, озабоченный вопросами похудения, уже давно исключил из рациона масло, муку и прочий изюм.
Но иногда…

Фаршированные финики «Взрыв страсти»

Так уж получилось, что в этом номере газеты у нас много говорится об афродизиаках. Чтобы закрыть тему, мы и на кулинарной странице предлагаем вам пару рецептов из серии «Виагра на вашем столе».
Способ приготовления:
Финики разрезать вдоль, удалить косточки….

Закуски

Марина Латышева. Я - веер!

Я – веер!

Баклажаны поставить в нагретую до 180 градусов духовку на ~30 минут.
Можно подавать в горячем или холодном виде.

Диана Симендеева. Тапас с луком и сладким перцем

Тапас с луком и сладким перцем

Говоря об испанской кухне, невозможно не упомянуть тапас – это испанские разнообразные легкие закуски. В любом баре или кафе их подают в любое время и к любому заказу вина или пива. Цена, как правило, уже включена в стоимость напитков. Во многих барах (тапериях) тапас и пинчос — главные и единственные…

Историческая кухня

Хутспот - блюдо свободы

Сурен Тертерян. Хутспот – блюдо свободы

Чудесность ее состояла в том, что когда испанцы убежали, лейденцы остались холодные и голодные в разоренном и затопленном городе. И вдруг совсем как в сказке маленький мальчик, который бродил в поисках еды, нашел огромный котел. А в нем… А в нем журчала, кипела, шкваркала, в общем, издавала разнообразные звуки еда – этот самый хутспот .

Эдгар Дега. Любительница абсента. 1875

Революционная кухня

«Ильич, — писала родным Круп­ская, — заявлял, что не любит и не умеет собирать грибы, а теперь его из леса не вытащишь, приходит в настоящую грибную ражь». Эта «ражь» неоднократно на него находила. Летом 1916 г. Ленин и Круп­ская из дома отдыха Чудивизе (недалеко от Цюриха) спешили по горным тропинкам…

Морепродукты

Нина Минина-Россинская. Ризотто из морепродуктов

Ризотто из морепродуктов

Предлагаю один из вариантов приготовления ризотто из морепродуктов, в котором морепродукты готовятся столько же по времени, сколько и рис, но благодаря присутствию вина не становятся “резиновыми” по консистенции…

Елена Дворцова. Спринг-роллы

Спринг-роллы с креветками и гребешками…

Количество и пропорции не указываю, руководствуйтесь своим вкусом… можно что-то добавить от себя, что-то поменять , что-то убрать! Вам понадобятся: Рисовая бумага – у меня в виде блинчиков диаметром около10-12 см. Мелкие креветки Морской гребешок – я их порезала И овощи: Морковь – на терке для корейской моркови Порей –…

Мясо

Галина Щетникова. Террин.

Террин

Баклажаны помыть, нарезать на средние кусочки. Лук очистить, нарезать на средние кусочки. Обжарить баклажаны с луком на сливочном масле до золотистого цвета. Соединить фарш, обжаренные овощи, яйцо, тертый сыр, специи, посолить по вкусу, перемешать.

Нина Минина-Россинская. Люля-кебабчики из свинины, говядины и овощей в духовке

Люля-кебабчики из свинины, говядины и овощей в духовке

Традиционно люля-кебаб готовятся из мясного фарша на шампурах на мангале. Предлагаю разнообразить своё домашнее меню и приготовить люля-кебаб несколько необычным способом. Ингредиенты: свинина – 250 г говядина – 250 г брокколи – 4 соцветия морковь – 1 штука лук – 1 головка перец душистый по вкусу соль по вкусу. Способ…

Напитки и коктейли

Наташа Имшенецкая. Коктейль с инжиром

Коктейль с инжиром

Ингредиенты: Йогурт без добавок – 200 мл Свежий инжир – 6 шт. Мед – 2 ст.л. Грецкие орехи – 2-3 шт. Способ приготовления: Инжир измельчить в блендере, добавить йогурт и мед. Взбить. Разлить по стаканчикам, посыпать молотыми грецким орехами.

Наташа Имшенецкая. Напиток из базилика

Напиток из базилика

Ингредиенты: Базилик фиолетовый – 1/2 пучка Сахар – 2 ст.л. (с горкой) Лимон или лайм – 1/2 шт. Кипяток – 1 литр. Способ приготовления: На дно кастрюли положить листья базилика, засыпать сахаром и залить крутым кипятком. Накрыть крышкой и дать настояться около часа. Добавить сок и кусочки лимона (лайма). Поставить…

Птица

Нина Минина-Россинская. Салат с курицей

Cалат куриный с фруктами

В период появления хурмы на прилавках магазина опробуйте всевозможные блюда с этим вкусным и полезным фруктом.

Например, салат с курицей!

Сначала я делала такой салат себе и дочке, думая, что он чисто девочковый, но оказалось, что и мужчины в нашей семье совсем не против такого сочетания…

Вера Бекирова. Жаркое из курицы с тыквой и курагой

Жаркое из курицы с тыквой и курагой

Сегодня у меня был день эксперимента на кухне. Наколдовала очень вкусное, ароматное, пряное жаркое с богатым составом.
Если вы любитель тыквы и сочетания сладко-пряного с птицей-то блюдо для вас!

Салаты и соусы

Диана Симендеева. Перловка с вешенками под соусом из шпината

Перловка с вешенками под соусом из шпината

Заливаем перловку 2,5-3 стаканами воды, доводим до кипения, убавляем огонь и варим под крышкой до нужной нам консистенции, при необходимости подливая горячей воды. Я не стала сильно разваривать перловку, чтобы блюдо не превратилось в кашу, достаточно минут 30-40. Для каши мы бы варили перловку от 1-3 часов. Не забудьте про соль и перец по вкусу, лавровый лист. С готовой перловки сливаем воду.

Нина Минина-Россинская. Соус из помидоров с кинзой и черемшой

Соус из помидоров с кинзой и черемшой

Особенно подходит к мясным блюдам: жареному мясу, шашлыку, купатам, кебабам, шаурме и т.п. и может быть использован для заправки салатов из свежих овощей или овощей-гриль.

Супы

Астрологическая кухня для Девы

Дева на кухне

Вы прочитали заголовок и, наверно, уже представили себе белокурую прекрасную деву, которая обжигает себе наманикюренные пальчики и ругается на горячую плиту. Наверно, так оно и есть. И иногда в жизни на кухне встречаются (и не только во время специально заказанных фотосессий) такие юные особы, которые в первую очередь интересуются тем, красива ли линия спины сзади.
Мы же поговорим о кухне настоящих дев—зодиакальных.

Суп из крапивы. Фото: Нина Минина-Россинская

Супы с крапивой

Каждый год в мае-июне я варю супчики с крапивой. Нужно собирать молодые побеги крапивы в чистых местах и использовать эту полезность в самых разных блюдах, а в основном, в супах и в салатах. Супы с крапивой варят на овощных и на мясных бульонах или просто на воде.