Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Юлия Давидович. Красный рис с барбарисом, клюквой и травами

1,5 стакана красного риса (хотя очень хорош был бы дикий рис)
1 средняя луковица
1 среднее зеленое яблоко
Горсть сушеного барбариса
Горсть свежей клюквы
1 ст.л. меда
По ½ ч.л. кориандра, сушеной мяты и укропа
3-4 ст.л. орехового масла (здесь масло грецкого ореха)
Соль по вкусу

Юлия Давидович. Красный рис с барбарисом, клюквой и травами

Юлия Давидович. Красный рис с барбарисом, клюквой и травами

Ингредиенты :

Способ приготовления:

Рис залить 2,5 стаканами кипятка, закрыть и оставить на 1 час. Отдельно залить водой барбарис и тоже оставить на 1 час. Лук и зелень мелко нарезать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать. В микроволновой печи в глубокой миске нагреть масло в среднем режиме 30 сек. Положить лук, готовить 2 минуты. Добавить яблоко, перемешать, влить рис вместе с жидкостью, добавить жидкость от барбариса, перемешать, готовить под крышкой 20 минут. Добавить барбарис, травы и при необходимости еще немного воды, посолить, перемешать, готовить под крышкой до мягкости риса, еще 5-10 минут.
Клюкву смешать с медом. При подаче добавить к рису клюкву.

Другие публикации в рубрике “Думы о фигуре” (до июня 2011):