Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Юлия Давидович. Желтый рыбный суп

Суп, рыба, гарнир и десерт, легкий, диетический. В общем, и обед этот весь в целом очень для здоровья и талии полезен, ну, а как же иначе?

Вообще, когда я только начинала вести свой блог у меня в рационе была лишь исключительно здоровая и полезная пища. А потом в какой-то момент я вошла во вкус, да, именно тот самый вкус, когда хочется побаловать себя чем-то более сложным и замысловатым, чем просто здоровая пища. И со временем я нашла ту черту, на которой вполне успешно можно балансировать между здоровой пищей и изысканными сложными по вкусам и компонентам, не всегда соответствующим принципам здорового питания, блюдам. Самое главное – знать меру. Ну, вы это и без меня прекрасно понимаете:) Итак, принцип довольно прост, большую часть рациона составляют полезные блюда, и иногда балуемся чем-то изысканным.

Вот, кстати, этот обед один из примеров того, что “хорошая” пища вовсе не скучная.

Юлия Давидович. Желтый рыбный суп

Юлия Давидович. Желтый рыбный суп

Нет, я простые супы не люблю, должна же быть в нем какая-то изюминка.  Удивительно, но апельсиновый сок в нем совершенно не выбивается за рамки вкусовых правил, а очень и очень органично вписывается.

Ингредиенты:

2 моркови
2 картофелины
1 большая луковица (или стебель лука-порея)
1 ч.л. оливкового масла
1 стакан апельсинового сока
4 стакана воды
1 ч.л. карри
По ½ ч.л. куркумы, имбиря и перца чили
300 г белой рыбы
Зелень
2 ч.л. лимонного сока

Для панировки:

Овощи нарезать соломкой. Разогреть в кастрюле масло и пассировать на нем лук. Добавить апельсиновый сок, воду и пряности. Выложить морковь и картофель, варить примерно 20 минут. Обжарить на сковороде нарезанную мелкими кусками рыбу, выложить в суп. Посыпать зеленью перед подачей и заправить лимонным соком.

Другие публикации в рубрике “Думы о фигуре” (до июня 2011):