Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Татьяна Щербакова. Салат с шампиньонами

Обалденно вкусный салат, который играет своим вкусом, “переливаясь” между сладостью и кислинкой и сочетая в себе аромат грибов, приправленных прованскими травами.

Татьяна Щербакова. Салат с шампиньонами

Татьяна Щербакова. Салат с шампиньонами

Ингредиенты:

3 больших шампиньона
250 г савойской капусты
1 красная луковица
2 яйца
1 лайм
укроп свежий
2 ч.л.  яблочного уксуса
соль
прованские травы
сахар

Способ приготовления:

Луковицу нарезать тонкими полукольцами и пассеровать в оливковом масле (6 ст.л.), не жарить лук  – это важно, нужно, чтобы он слегка стал прозрачным, добавить туда мелко рубленный укроп, 2 щепотки прованских трав, соль.  Перемешать и добавить 2 ч.л. яблочного уксуса, оставить на 10 секунд и выложить в тарелочку, это соус для салата.
Капусту нашинковать тонко, присыпать щепоткой сахара, посолить и пожамкать, оставить на 5 минут, обжарить на сухой сковороде шампиньоны, нарезанные на тонкие пластинки, далее добавить масла и вылить туда яйца, слегка взбитый, поджарить омлет, вынуть и нарезать на маленькие кубички, выложить на капусту, далее соус и перемешать, подавать охлажденным и с долькой лайма, из которого перед употреблением салата вы немного выжали сок.

Другие публикации в рубрике “Думы о фигуре” (до июня 2011):