Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Папильот

На ужин – куриная грудка «Папильот».

Я люблю курицу с традиционной, французской ноткой, с тимьяном, розмарином и майораном, этими великолепно-прованскими травками. Сегодня выбор трав был невелик, пришлось ограничиться лишь свежим пахучим розмарином. Розмарин я мелко порезала, смешала с мелкорубленым луком-шалотом и цедрой лимона. На неотбеленный пергамент уложить ломтики лимона, сверху – куриную грудку, далее шалот+розмарин+цедра.
Ирина Кузьмина. Папильот

Ирина Кузьмина. Папильот

Для этакого легкого французского ужина мне понадобилось:

• куриная грудка (без костей и кожи)
• одна веточка свежего розмарина
• 1 маленькая луковица шалота
• сок половины лимона (для соуса)
• половинку зубчика чеснока (для соуса)
• 2 ч.л. оливкового масла, немного белого вина и самую малость жидкого меда (для соуса)
• морская соль, молотый черный перец.
Процесс приготовления:
Щедро полить курицу соусом, аккуратно и тщательно завернуть конверт, не плотно, так что бы была возможность образования ароматного пара, в котором и приготовиться наша курица. Все, на 20-25 минут помешаем курицу в нагретую до 200 гр. духовку.
P.S. “En papillote” в переводе с французского “в пергаменте, в бумаге”.