Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Валерий Виноградов. Пирог по имени “Татен”

Пирог получил свое название по имени сестер Татен из Франции, а я сделал его по рецепту Иры Вольпиной.

Сестры эти ждали в гости кого-то очень важного, бегали по кухне, торопились. Решив взглянуть, не готов ли пирог, открыли дверцу печки и выронили пирог на пол… А время поджимает, новый пирог испечь не удасться. Тогда они в перевернутом виде запихнули его обратно допекаться. Успех был нереальный!

Валерий Виноградов. Татен

Валерий Виноградов. Татен

Процесс приготовления:

На сковородку насыпать коричневый сахар. Когда он начнет топиться, долить столовую ложку воды, выключить огонь.

Валерий Виноградов. Татен

Валерий Виноградов. Татен

Порезать яблоки (я люблю антоновские) на 4 части, удалить семечки, присыпать корицей, небольшим количеством сахара, выложить на сковородку.

Валерий Виноградов. Яблоки с корицей.

Валерий Виноградов. Яблоки с корицей.

Сверху (!) накрыть слоеным тестом так, чтобы края заходили глубоко вовнутрь. Запечь. Вынуть и ловким движением перевернуть.

Валерий Виноградов. Тесто для татена.

Валерий Виноградов. Тесто для татена.

Гутен аппетит!