Курочка – почти как на празднике пива Октоберфест в Мюнхене
Ингредиенты:
редиска, салат романо, семечки и курочка во фритюре.
Способ приготовления:
Куриные бедра (помыть и обязательно обсушить салфеткой) разрезать на 2-3 части и опустить в раскаленное растительное масло.
Делается это быстро, румяность, собственно, означает готовность. Кидать в кастрюлю с маслом (3-литровая кастрюля, а в ней 1-1,5 л масла) надо не более 5 кусочков одновременно. Готовые выкладывать на салфетку, чтобы лишний жир стекал. Солить и перчить после приготовления. Масло годится для 1 сеанса, я приготовила 1,5 кг бедрышек.
Надо сказать, что жареные во фритюре продукты, как это ни странно, полезнее жареных в небольшом количестве масла.
Пива — по вкусу. Желательно Октоберфестовского, по пойдёт любое!
Ирина Вольпина. Хрустящий ужин
