Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Щи из квашеной капусты

Свиную лопатку с косточкой залить холодной водой и поставить на маленький огонь вариться. Туда же отправить припеченные на сухой соковородке луковицу (пополам разрезанную) и морковку.
Квашеную капусту с рассолом (или без, если хотите менее ядреный супец, тогда надлежит долить кипятка) выложить в сотейник и тушить-томить на мельчайшем огне 30-40 минут. Мне нравится, когда капуста слегка похрустывает.
В отдельной сковородке обжарить лук с морковкой (очень вкусно, когда на этой соковородке предварительно вытоплена была копченая грудинка).
Через 1,5-2 часа мясо и лук с морковкой из бульона выловить (последние идут на выброс) и вбросить (словно бюллетень на выборах) туда тушеную капусту и обжаренные лук с морковкой, можно ложку томатной пасты. Томить минут 15, прекрасно это делать в духовке. Перец, свежая зелень и сметана строго обязательны.
Предвосхищая вопросы о картошке, скажу сразу. Я варю щи без нее, но при желании, разумеется, ее можно подкинуть в супец минут за 15-20 до готовности.=)))

Ира Вольпина. Щи с капустой

Ира Вольпина. Щи с капустой