Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Соус из кунжута

Из кунжутной муки или измельченных семян кунжута можно приготовить соус для заправки овощных салатов, приготовления бутербродов, а также для запекания мяса или рыбы. Предлагаю вариант кунжутного соуса густой консистенции и приятного специфического вкуса.

Нина Минина-Россинская. Соус из кунжута

Нина Минина-Россинская. Соус из кунжута

Ингредиенты:

рафинированное подсолнечное масло – около 150 мл
кунжутная мука – 2 ст. ложки
бальзамический уксус – 2 ч. ложки
вода – 50-100 мл (в зависимости от желаемой густоты)
щепотка соли
щепотка сахара.

Способ приготовления:

– в стакан для погружного блендера налить воду и добавить бальзамический уксус, соль и сахар.
– затем добавить кунжутную муку (или смолотые семена кунжута).
– влить подсолнечное масло.
– погружную насадку (нож блендера) опустить в стакан до упора и включить его вращение. не двигая насадку блендера, держать её включенной, пока соус не загустеет (аналогично принципу приготовления майонеза).

Приятных кулинарных экспериментов!