Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Суп-пюре из кабачков

Если вы любите супы-пюре,то я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить вот такой наипростейший, но очень вкусный и пикантный суп из молоденьких кабачков. Мята придаёт этому супчику приятную прохладную нотку, а благодаря своей консистенции-воздушной, как облако, он буквально тает во рту!

Вера Бекирова. Суп-пюре из кабачков

Вера Бекирова. Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

3-4 шт. цуккини
2 небольшие головки лука
15 листочков мяты и столько же листочков зелёного базилика
50 грамм сливочного масла
0,5 ст. белого сухого вина
500 мл сливок 10%
соль, белый перец, мускатный орех.

Способ приготовления:

Измельчим лук, мяту и базилик и потушим на сливочном масле,на небольшом огне до мягкости лука. Затем добавим мелко порезанные кабачки, обжарим, помешивая, до румяности, нальём вино, накроем крышкой и потушим 7-10 минут до готовности кабачков.
Слегка остудим нашу кабачковую массу и пробьём её в блендере до однородности. Теперь постепенно разведём массу сливками до желаемой густоты и подогреем (не кипятим). При подаче украсим суп листочками мяты или базилика.
Наш ароматный суп готов!

Приятных всем обедов…а также завтраков и ужинов)