Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Пирожное “Картошка”

Это очень вкусное пирожное, совершенно не похожее на то, что продаётся в магазине. Рецепт ГОСТовский.

Для приготовления нам потребуется испечь бисквит – желательно это сделать с вечера, чтобы ночь бисквит постоял, а на следующий день из него уже можно готовить пирожные.

Вера Бекирова. Пирожное "Картошка"

Вера Бекирова. Пирожное “Картошка”

Бисквит:

6 белков взбить до белой плотной пены с 0,5 ст. сахара. 6 желтков также взбить с 0,5 ст. сахара добела. Осторожно соединить две массы и добавить 0,5 ст. муки и
0,5 ст. крахмала. Перемешать аккуратно,чтобы масса не осела. Выпекать до готовности при 160 около часа.
На следующий день бисквит необходимо измельчить в блендере в мелкую крошку. Там же измельчить 150 г миндаля и перемешать обе массы.

Крем (ингредиенты):

250 г сливочного масла
150 г сгущённого молока
2 ст.л. коньяка
Масло взбить, постепенно добавляя сгущёнку, и взбивать до однородности.
Соединить бисквитно-ореховую массу с кремом и коньяком, перемешать. Формировать пирожные и обваливать их в смеси какао и сахарной пудры. Сверху украсить кремом, имитируя ростки у картошки.

Приятного чаепития!