Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Наливная ягодная ватрушка

Очень часто пеку по этому рецепту.

Во-первых, быстро, во-вторых, очень люблю сметанный бисквит – он мягкий и воздушный, плюс нежная творожная начинка. Летом в нее можно добавлять разные ягоды, а зимой сухофрукты, цедру и орехи.

Диана Симендеева. Наливная ягодная ватрушка

Диана Симендеева. Наливная ягодная ватрушка

Для теста:

2 яйца
2/3 стакана сахара
1 стакан сметаны
1 стакан муки
2 ст. л. сливочного масла
½ ч. л. соды или разрыхлителя
масло и мука для формы

Для начинки:

500 г. творога
3 яйца
¾ стакана сахара
1 ст. л. манки
ванилин по вкусу
любые сезонные ягоды (у меня клубника, малина, красная смородина, клюква)

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, муку, смешанную с разрыхлителем, и сливочное масло. Всё хорошо перемешать, должно получиться довольно жидкое тесто.
Из указанных ингредиентов приготовить начинку, в самом конце ввести ягоды и аккуратно перемешать.
Форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто, разровнять. На тесто выложить творожную начинку и немного “притопить” ее в тесте. Поставить в неразогретую духовку и выпекать до готовности при 180˚С. Подавать можно, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами.

Приятного чаепития!

.