Сегодня у меня был день эксперимента на кухне. Наколдовала очень вкусное, ароматное, пряное жаркое с богатым составом. Если вы любитель тыквы и сочетания сладко-пряного с птицей — то блюдо для вас!
Нам понадобится:
1 крупная морковь (порезать колечками)
600 гр тыквы (порезать на средние кусочки)
150 гр кураги
4 см корня имбиря (порезать соломкой)
5 зубчиков чеснока (каждый зубчик разрезать вдоль пополам)
1 стакан красного сухого вина
2 ст.л. мёда
соль, чёрный и красный перец, карри, щепотка мускатного ореха, щепотка корицы, щепотка гвоздики.
Приготовление:
Подготовленные овощи выложить в толстостенную кастрюлю (это может быть гусятница или кастрюля из жаропрочного стекла). Поверх овощей плотно уложить курицу. Накрыть крышкой и убрать в духовку, разогретую до 200. Когда жаркое закипит, дать ему покипеть минут 15, а затем уменьшить температуру до 120 и томить жаркое 2-3 часа-на сколько хватит терпения, ибо ароматы витают в процессе приготовления ошеломительные.
Блюдо получилось очень вкусное, сочетание продуктов весьма гармонично.