Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Салат Гармония с кальмаром и красным рисом

Всё очень легко, воздушно, гармонично. Здесь такая приятная заправка; за счёт добавления апельсинового сока к майонезу салат обретает свежесть и яркость, а также некую пикантность благодаря табаско. Идеальный ужин для девушек. А мужчинам в дополнение к основному блюду.

Салат "Гармония" с кальмаром и красным рисом

Салат “Гармония” с кальмаром и красным рисом. Светлана Горбуненко

Ингредиенты:

рис “Рубин” – 1/2 стакана
кальмар – 3-4 шт.
пекинская капуста – 1/3 приличного кочана (лучше самые вершки, с нежными листиками)
яблоко небольшое кисло-сладкое – 1 шт.
зелень петрушки – 5-7 веточек
лимон – 1/2 шт.

Для варки кальмаров:

лавровый лист – 1 шт.
лимонный перец – 1/3 ч.л.
соль – по вкусу

Для заправки:

апельсин крупный – 1/2 шт.
майонез- 3-4 ст.л.
соус табаско – 10 капель
перец чёрный молотый, соль – по вкусу

Для подачи:

1/2 апельсина
зелень петрушки

Процесс:

Рис отварить согласно инструкции, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, обсушить.

Кальмаров очистить от кожи и внутренностей (лучше это делать, пока кальмары подморожены). Опустить кальмаров в кипящую воду со специями, после закипания варить 1 минуту. Вынуть из воды, охладить, порезать полосками шириной 0,5 см.

Яблоко очистить от кожуры, порезать тонкой соломкой, замариновать в лимонном соке на полчаса.

Пекинскую капусту нашинковать широкими лентами, петрушку мелко порубить.

Для заправки майонез смешиваем с апельсиновым свежевыжатым соком, заправляем солью и перцем, добавляем соус табаско по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты салата, заправляем, выкладываем в салатницу либо порционно в кольца. Украшаем ломтиками апельсинов и петрушкой. Охлаждаем 15-20 мин. Подаём. Приятного вам аппетита и лёгкости бытия!

Копия Салат с кальмаром и красным рисом 004