Ингредиенты:

баклажан – 1 шт.

помидоры – 1-2 шт.

сыр твердый – 100 г,

майонез,

чеснок,

зелень петрушки или кинзы,

соль,

перец

Способ приготовления:

Баклажан вымыть, обсушить и разрезать вдоль на 2 половинки (хвостик можно отрезать).

В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин.
Через 30 мин смыть с баклажанов соль и обсушить их.
Помидоры вымыть и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр порезать ломтиками. Болгарский перец вымыть и нарезать длинными полосками.
Помидоры вымыть и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр порезать ломтиками.

Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом рaзрезать нужно не до концa, чтобы у черенкa дольки остaвaлись нерaзделенными.
В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин.
Через 30 мин смыть с баклажанов соль и обсушить их.

Помидоры нарезать полукольцами.
Сыр порезать ломтиками.
Выложить подготовленные половинки баклажанов в смазанную маслом форму или на противень.
Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя в разрезы помидоры и сыр ( можно использовать болгарский перец и бекон).

Майонез смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.
Сверху баклажаны хорошо обмазать майонезной смесью (можно просто майонезом), стараясь попадать в разрезы.

Баклажаны поставить в нагретую до 180 градусов духовку на ~30 минут.
Можно подавать в горячем или холодном виде.