Обычно на этой странице мы публикуем рецепты из астрологической кухни. Но сегодня сделаем исключение и напечатаем для вас рецепт блюда, чрезвычайно популярного в Тироле.
Kaiserschmarrn—королевский вздор—так называется этот десерт. Он совсем не из кухни Близнецов: потому как воздушный знак этот, озабоченный вопросами похудения, уже давно исключил из рациона масло, муку и прочий изюм.
Но иногда… Иногда, когда вы сидите под зонтиком на террасе альпийской гастштетте и смотрите в синее тирольское небо, закажите-таки себе порцию этого чрезвычайно не полезного, но такого полетного блюда. Полетного—потому что от этого незамысловатого, но хорошо приготовленного блюда хочется летать. Надеемся, что вам подадут настоящий кайзершмаррн с пылу-жару, что называется, из духовки, а не какую-нибудь вчерашнюю разогретую поделку, которую захочется отставить в сторону и не прикасаться к ней.
А если вам захочется «по-императорски повздорить» дома, то нет ничего проще, чем этот рецепт.
Kaiserschmarrn - королевский вздор
Ингредиенты:
- масло—40 г,
- яйца—4 шт.,
- мука—200 г,
- молоко—300 мл,
- изюм—30 г,
- соль—щепотка,
- сахарная пудра—для украшения,
- сахар—30 г.
Надеваем передник, засучиваем рукава. Рецепт настолько несложный, что с ним справится любая начинающая хозяйка (или начинающий хозяин). Разделить белки и желтки. Белки взбить до снежной массы. Все остальные ингредиенты смешать в миске. Задача—получить тесто без комочков. В него осторожно добавить взбитые белки. Все размешать. Тесто вылить на сковородку, смазанную маслом и поставить в нагретую духовку (то есть это вам не блины, которые надо жарить и переворачивать). Когда содержимое сковородки станет золотисто-коричневым, срочно вынимайте ее. Получившийся пирог нужно безжалостно раздраконить вилкой. И все! На тарелку! Есть «вздор» можно с чем угодно—взбитыми сливками, яблочным мусом, вареньем. И даже (о, боги!) с шоколадным кремом «Нутела».
Приятного аппетита!
