Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. Тайский суп из свинины и сельдерея с кокосовым молоком и карри

Ингредиенты:

сельдерей

лук-порей

перец чили

свинина 0 ок. 0,5 кг

мускат

кокосовое молоко

Способ приготовления:

Калинин Сергей. Тайский суп из свинины

Калинин Сергей. Тайский суп из свинины

Натереть на на терке корень сельдерея, где-то четверть среднего корня и нарезать мелко белую честь лука порея, примерно столько же по массе, как и сельдерей. Отварить в подсоленной воде. Я люблю острое, поэтому еще добавляю перец чили. Свинину (пусть будет немного жира) нарезать кубиками 2 см, отварить. Когда мясо будет готово, слить почти всю воду и добавить оливкое масло. Я еще добавляю немного кунжутного, для вкуса, но это на любителя. Тушить так, чтобы вода выпарилась и мясо немного обжарилось (там же есть масло). В конце добавляем карри, примерно 1 чайную ложку. Хорошо перемешиваем и еще тушим 1-2 минуты. После выливаем овощную основу, добавляем тертый мускатный орех и немного провариваем, до готовности. Снимаем с огня и добавляем кокосовое молоко, черный перец для аромата. Все… уникальный вкус обеспечен 🙂

Приятного аппетита!

А еще много рецептов Сергея Калинина вы найдете здесь: www.facebook.com/icookonline